DOKUMENTACJA SANITARNA WEDŁUG ZASAD DOBREJ PRAKTYKI HIGIENICZNEJ (MAŁA GASTRONOMIA)

Dokumentacja Sanitarna Według Zasad Dobrej Praktyki Higienicznej wymagana przez SANEPID - GHP/GMP.

Instrukcje-Zapisy  dla małej gastronomii.

Skoroszyt z wymiennymi kartami, zawierający zestaw instrukcji i formularzy opracowanych specjalnie dla małej gastronomii umożliwiający dokonywanie wymaganych zapisów oraz sporządzanie innej, obowiązującej w każdym zakładzie, dokumentacji.

Publikacja jest uzupełniona wykazem wszystkich zaświadczeń i dokumentów, które należy dołączyć do skoroszytu, otrzymując w ten sposób pełną dokumentację, podlegającą urzędowej kontroli sanitarnej.

Zgodna z wymogami rozporządzenia Min. Zdrowia w sprawie szczegółowego zakresu i metod wewnętrznej kontroli jakości zdrowotnej żywności i przestrzegania zasad higieny w procesie produkcji w zakładach produkujących lub wprowadzających żywność do obrotu (Dz.U. Nr 6, poz. 77).