Gastro vybavenie - výrobné linky

• Najnovšie
• Najlacnejšie
• Najdrahšie

Tu je niekoľko základných prvkov, ktoré môžu byť súčasťou výrobnej linky na šišky:

1. Dávkovač cesta: Toto zariadenie slúži na dávkovanie presne definovanej dávky cesta na výrobu jednej šišky. Cesto môže byť pridávané do jednotlivých foriem alebo do pásu na výrobu šišiek.

2. Formovacie zariadenie: Formovacie zariadenie tvaruje cesto do požadovaného tvaru šišky. Môže ísť o valcový valček, ktorý lisuje cesto do lišty, alebo špeciálnu forma na tvorbu šišiek.

3. Pečiaci tunel: Pečiaci tunel je dôležitou súčasťou linky na šišky. Je to dlhý tunel s rôznymi zónami regulovanej teploty, kde sa šišky pečú a dochádza k zapekaniu cesta. Teplota a čas pečenia môžu byť nastavené podľa požiadaviek a typu šišky.

4. Chladiace pásy: Po pečení sa šišky presúvajú cez chladiace pásy, kde sa rýchlo ochladzujú. Toto pomáha pevnejšiemu zafixovaniu tvaru šišky a zabráni deformáciám.

5. Glazúračka: Niektoré výrobné linky na šišky môžu obsahovať glazúračku, ktorá nanáša glazúru alebo polevu na povrch šišiek. Tento proces sa často vykonáva v automatickom režime, čím sa zabezpečuje konzistentná kvalita a vzhľad.

6. Oddeľovací systém: Po ochladení sa šišky oddelia od pásu alebo z formy. Môže sa použiť systém vzduchového prúdu, štipcovací mechanizmus alebo iný mechanizmus na odstránenie šišky z formy.