Vybavenie pizzérie

Pizza pec: Je nevyhnutnou súčasťou pizzérie. Existuje niekoľko typov pecí, vrátane elektrických, plynových a drevom spaľovaných pecí. Každá z nich má svoje výhody a záleží na preferenciách prevádzky.

Pracovné dosky: Na prípravu cesta a zostavy pizze je potrebná dostatočná pracovná plocha. Kvalitné pracovné dosky by mali byť odolné voči teplu a ľahko čistiteľné.

Rezacie dosky a nože: Potrebujete dobré rezacie dosky a nože na krájanie hotovej pizze. Nože by mali byť ostré a ľahko ovládateľné.

Zametač a lopata: Zametač a lopata s dlhou rukoväťou slúžia na manipuláciu s pizzou v peci. Pomáhajú pri posúvaní a vyberaní hotovej pizze.

Miska na cesto a miešačka: Na prípravu cesta sa často používa miešačka na cesto a veľká miska. Tieto pomôcky uľahčujú miešanie a hnedenie cesta.

Výkladový pult a chladničky: Výkladový pult je miesto, kde sa pizze zostavujú a pripravujú na pečenie. Chladničky sú potrebné na skladovanie surovín a čerstvých ingrediencií.

Fritovací hrniec: Ak ponúkate prídavky ako hranolky, hranolčeky a iné smažené jedlá, budete potrebovať fritovací hrniec na prípravu týchto pokrmov.

Výklopné stoly: Výklopné stoly sú užitočné pri príprave a zostavovaní pizze. Môžu poskytovať dodatočný priestor na prípravu alebo slúžiť ako miesto na uskladnenie náradia.

Kuchynský odsávač pár: Je dôležité mať kvalitný kuchynský odsávač pár, aby sa minimalizovala výpary a zápachy pri pečení pizze.